Πεντανόστιμο κοτόπουλο για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Κυριακή, 31 Δεκέμβριος 2017 11:12

Κοτόπουλο με σάλτσα γιαουρτιού και καρύδια

1 κοτόπουλο χωρισμένο σε μερίδες
ζωμό ενός λεμονιού
4 κουτάλια σούπας ελαιόλαδο
500 ml ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
½ κ. γλ. φύλλα θυμαριού
1 σκελίδα σκόρδο
150 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
½ κ. γλ. μουστάρδα
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 

 

Σοτάρετε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει. Το σβήνετε με το ζωμό και το λεμόνι, ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι και το αφήνετε να βράσει για 45 λεπτά. Βάζετε τα καρύδια, το σκόρδο και τη μουστάρδα στο μπλέντερ, τα λιώνετε και τα ρίχνετε στο κοτόπουλο. Αφήνετε να πάρουν μια βράση και απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ανακατεύετε με το γιαούρτι και σερβίρετε.

 

Καρύδια

Πρέπει να είναι βαριά, να μην είναι χτυπημένα και να μην έχουν μαύρους λεκέδες. Τα καθαρισμένα καρύδια πρέπει να είναι ζωντανά και ανοιχτόχρωμα. 

 

Θρεπτικότητα:

Πλούσια σε Kupfer και μαγνήσιο, σε κάλιο και βιταμίνη Β. 

 

Διατήρηση: 

Διατηρούνται σε σφραγισμένο γυάλινο βάζο ή πλαστικό και πρέπει να προστατεύονται από υγρασία και ζέστη. Επειδή χαλάνε γρήγορα, είναι καλύτερα να τα έχετε στο ψυγείο όπου διατηρούνται μέχρι και 6 μήνες. Στην κατάψυξη διατηρούνται μέχρι και 1 χρόνο. Σε σκοτεινό μέρος και με τη φλούδα τους 2-3 μήνες. 

 

TIP

Το κοτόπουλο είναι ένα υγιεινό κρέας με λίγα λιπαρά, αρκεί να αφαιρέσετε την πέτσα του, όπου συγκεντρώνεται αρκετή ποσότητα λίπους.

Δημοφιλή Άρθρα

Ανάβει φωτιές το δάνειο των περίπου 2 εκατ. ευρώ για σκέπαστρο στο κολυμβητήριο

Ανάβει φωτιές το δάνειο των περίπου 2 εκατ. ευρώ για σκέπαστρο στο κολυμβητήριο Στη διερεύνηση της αγοράς για δάνειο περίπου 2 εκατομμυρίων ευρώ προκειμένου να κατασκευαστεί στέγαστρο στο δημοτικό κολυμβητήριο του Ωραιοκάστρου, προχωρά…

Κυριακή, 03 Ιούνιος 2018

«Οι 3 ερωτήσεις» στον τέως δήμαρχο Ωραιοκάστρου Δημήτρη Σαραμάντο από το Polites Oraiokastrou

«Οι 3 ερωτήσεις» στον τέως δήμαρχο Ωραιοκάστρου Δημήτρη Σαραμάντο από το Polites Oraiokastrou Ο τέως δήμαρχος Ωραιοκάστρου Δημήτρης Σαραμάντος, της δημοτικής παράταξης ΩΡΑΙΟΚΑΣΤΡΟ ΤΩΡΑ, δέχτηκε ευγενικά να απαντήσει σύντομα σε τρεις ερωτήσεις, μία…

Παρασκευή, 08 Ιούνιος 2018

«Λέμε και ξελέμε» από τον Αστέριο Γαβότση

«Λέμε και ξελέμε» από τον Αστέριο Γαβότση «Παινευτήκατε ότι μειώσατε κατά 47% τα δημοτικά τέλη. Καταστρέψατε τον δήμο γιατί τον πήγατε ενάμιση εκατομμύριο μείον»... για πολλοστή φορά…

Πέμπτη, 24 Μάιος 2018

Ο Παντελής Τσακίρης επανέρχεται δηλώνοντας "παρών" στις επόμενες αυτοδιοικητικές εκλογές

Ο Παντελής Τσακίρης επανέρχεται δηλώνοντας "παρών" στις επόμενες αυτοδιοικητικές εκλογές Με βιντεοσκοπημένο μήνυμα επέλεξε να κάνει γνωστή την επάνοδό του (μετά 7 χρόνια) στον αυτοδιοικητικό στίβο ο πολιτευτής της Ν.Δ,…

Παρασκευή, 29 Δεκέμβριος 2017

'Αλλα λέει ο δήμαρχος, άλλα λένε οι αποφάσεις;

'Αλλα λέει ο δήμαρχος, άλλα λένε οι αποφάσεις; Την περασμένη Τρίτη 20-3-2018, δηλαδή χθες, ο Δήμαρχος Ωραιοκάστρου Αστέριος Γαβότσης, εξέδωσε δελτίο τύπου με διευκρινήσεις όσον αφορά την εις…

Τετάρτη, 21 Μάρτιος 2018

Μαζί τα έπιναν Γαβότσης - Καρασαββίδης σε ταβέρνα στον Λαγκαδά

Μαζί τα έπιναν Γαβότσης - Καρασαββίδης σε ταβέρνα στον Λαγκαδά Μακριά από το Ωραιόκαστρο, σε μεζεδοπωλείο του δήμου Λαγκαδά, βρέθηκαν το μεσημέρι του Σαββάτου και συνέφαγαν μαζί ο δήμαρχος Ωραιοκάστρου…

Σάββατο, 14 Απρίλιος 2018

Κύλιση στην Αρχή