Πεντανόστιμο κοτόπουλο για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Κυριακή, 31 Δεκέμβριος 2017 11:12

Κοτόπουλο με σάλτσα γιαουρτιού και καρύδια

1 κοτόπουλο χωρισμένο σε μερίδες
ζωμό ενός λεμονιού
4 κουτάλια σούπας ελαιόλαδο
500 ml ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
½ κ. γλ. φύλλα θυμαριού
1 σκελίδα σκόρδο
150 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
½ κ. γλ. μουστάρδα
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 

 

Σοτάρετε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει. Το σβήνετε με το ζωμό και το λεμόνι, ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι και το αφήνετε να βράσει για 45 λεπτά. Βάζετε τα καρύδια, το σκόρδο και τη μουστάρδα στο μπλέντερ, τα λιώνετε και τα ρίχνετε στο κοτόπουλο. Αφήνετε να πάρουν μια βράση και απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ανακατεύετε με το γιαούρτι και σερβίρετε.

 

Καρύδια

Πρέπει να είναι βαριά, να μην είναι χτυπημένα και να μην έχουν μαύρους λεκέδες. Τα καθαρισμένα καρύδια πρέπει να είναι ζωντανά και ανοιχτόχρωμα. 

 

Θρεπτικότητα:

Πλούσια σε Kupfer και μαγνήσιο, σε κάλιο και βιταμίνη Β. 

 

Διατήρηση: 

Διατηρούνται σε σφραγισμένο γυάλινο βάζο ή πλαστικό και πρέπει να προστατεύονται από υγρασία και ζέστη. Επειδή χαλάνε γρήγορα, είναι καλύτερα να τα έχετε στο ψυγείο όπου διατηρούνται μέχρι και 6 μήνες. Στην κατάψυξη διατηρούνται μέχρι και 1 χρόνο. Σε σκοτεινό μέρος και με τη φλούδα τους 2-3 μήνες. 

 

TIP

Το κοτόπουλο είναι ένα υγιεινό κρέας με λίγα λιπαρά, αρκεί να αφαιρέσετε την πέτσα του, όπου συγκεντρώνεται αρκετή ποσότητα λίπους.

Δημοφιλή Άρθρα

(BINTEO) Απίστευτη δήλωση Αστ. Γαβότση για τους μηχανικούς του δήμου: "ΑμεΑ στην πράξη και στη γνώση"

(BINTEO) Απίστευτη δήλωση Αστ. Γαβότση για τους μηχανικούς του δήμου: "ΑμεΑ στην πράξη και στη γνώση" Θύελλα αντιδράσεων από τις δημόσιες δηλώσεις του δημάρχου Ωραιοκάστρου Αστέριου Γαβότση: «Εμείς έχουμε 9 (ενν. μηχανικούς) και οι μισοί ξέρετε…

Τετάρτη, 20 Δεκέμβριος 2017

Μία ομάδα ποίημα! Η προπόνηση των αιρετών ενόψει του φιλανθρωπικού αγώνα της Κυριακής (video-photo)

Μία ομάδα ποίημα! Η προπόνηση των αιρετών ενόψει του φιλανθρωπικού αγώνα της Κυριακής (video-photo) Βλέποντας τη χθεσινή προπόνηση των παικτών που αποτελούν τον βασικό κορμό της ομάδας μπάσκετ των δημοτικών συμβούλων του Ωραιοκάστρου, καταλαβαίνει…

Πέμπτη, 14 Δεκέμβριος 2017

Ψάχνει για ..."καρατέκα" η Δημοτική Κοινωφελής Επιχείρηση του Ωραιοκάστρου

Ψάχνει για ..."καρατέκα" η Δημοτική Κοινωφελής Επιχείρηση του Ωραιοκάστρου Την ανάγκη υπηρεσιών υπαλλήλου ο οποίος να γνωρίζει ...πολεμικές τέχνες(!) "έχει ανάγκη" η Δημοτική Κοινωφελής Επιχείρηση του δήμου Ωραιοκάστρου, σύμφωνα…

Κυριακή, 10 Δεκέμβριος 2017

(ΒΙΝΤΕΟ) Συγκινητικό μήνυμα Σαλπιγγίδη για την παγκόσμια ημέρα των ανθρώπων με αναπηρία

(ΒΙΝΤΕΟ) Συγκινητικό μήνυμα Σαλπιγγίδη για την παγκόσμια ημέρα των ανθρώπων με αναπηρία «Οι πραγματικοί αγωνιστές της ζωής είστε εσείς και οι γονείς αυτών των παιδιών» ήταν το συγκινητικό μήνυμα του διεθνή ποδοσφαιριστή…

Κυριακή, 03 Δεκέμβριος 2017

(ΒΙΝΤΕΟ) Η βεντέτα Γεράκη - Αντωνιάδου: "Μη ξαναμιλήσεις"..."Γιατί θα σε φοβηθώ;"

(ΒΙΝΤΕΟ) Η βεντέτα Γεράκη - Αντωνιάδου: "Μη ξαναμιλήσεις"..."Γιατί θα σε φοβηθώ;" Με τις δύο γυναίκες της αυτοδιοίκησης να έχουν «απλωθεί» τα τελευταία χρόνια ενεργά στα καθημερινά του τόπου, είναι φυσικό να…

Κυριακή, 03 Δεκέμβριος 2017

"Παράσταση" για ... λίγους ο απολογισμός του Αστέριου Γαβότση

"Παράσταση" για ... λίγους ο απολογισμός του Αστέριου Γαβότση Σε ...παράσταση μόνο για λίγους εξελίχθηκε η ειδική συνεδρίαση του δημοτικού συμβουλίου για τον απολογισμό του έργου της διοίκησης του…

Τετάρτη, 08 Νοέμβριος 2017

Κύλιση στην Αρχή